Саджи металлические

Садж — это гриль для приготовления пищи, используемый на Ближнем Востоке, в частности в Ливане. Это варочная поверхность из металла, имеющая форму купола, под которым находится источник тепла (костёр, плита).

Подобная сковорода используется для приготовления различных видов хлеба, обычно называемых садж-хлебом. Его также можно использовать для приготовления мяса, хотя его куполообразная форма больше подходит для приготовления именно плоских хлебов (например, тортильяс).

Когда вы наконец созрели для того, чтобы в вашем доме появилось оригинальное азербайджанское приспособление для готовки под названием садж, вам стоит правильно подойти к его выбору.

Для этого, в первую очередь, определитесь с местом использования саджа — это может быть открытый огонь на улице или же домашнее использование. Такой подход поможем вам подобрать нужный тип утвари и определиться с выбором нужной модели.

Когда вы определились с местом готовки, обратите внимание на то, из чего изготовлена такая сковорода: изначально саджи производились из глины, но уже чуть позже они стали производится из чугуна, что повысило их прочность и, соответственно, срок эксплуатации и переносимость высоких температур. Сегодня также популярными становятся более дешёвые, но не менее прочные стальные сковороды.

Стальные же варианты более лёгкие и финансово экономичнее. Они долговечны и не имеют недостатков, при взаимодействии со влагой. Тем не менее не все виды выпускаются с антипригарными свойствами, но стальные саджи более просты в уходе.

Когда вы приобрели в свой дом садж, самое время приступить к готовке! И в этом аспекте нет ничего сложного или каких-либо значительных отличий от приготовления пищи на стандартной сковороде. Как правило, в садже готовят такие продукты:

• овощи,
• мясо,
• рыбу,
• плов,
• лепёшки,
• и другие популярные блюда национальных кухонь разных стран.